REZEPT-TIPP: Sexy Sandwiches

Sandwichtoasts - von "echten" Köchen verschmäht, von gesundheitsbewussten Essern als Fast Food abgetan, sind sie unser Guilty-Pleasure, wenn wir mit wenig im Kühlschrank schnell etwas Leckeres zaubern möchten! Wir zeigen in unseren Rezepten, dass die Sandwichtoast-Welt bunt ist und es jenseits von Salami-Schinken-Käse so einige kulinarische Variationsmöglichkeiten gibt! Und mal im Ernst: Wie köstlich ist geschmolzener Käse bitte!? Also auf zum Käse- & Sandwichfest!

THE HOT & HAM-TASTIC TOASTED EGG SANDWICH 

Bei diesem Egg-splosiven Rezept macht die pikante Würzmischung ROADHOUSE, Schinken und Ei richtig heiß, heiß, heiß und befeuert die Gerichteküche.

Bevor dieses feurige Sandwich dich ins Schwitzen bringt, müssen erst einmal die Eier gekocht werden. Hierfür gönne man ihnen ein heißes 10- bis 12-minütiges Bad, bevor sie dann eiskalt abgeschreckt werden.
Nun werden die Eier aus der Schale gepellt und zusammen mit Senf, Öl und Crème Fraîche in eine Schüssel gegeben und mit Hilfe eines Mixers oder Pürierstabes zu einer gehaltvollen Crème püriert.

Die ungeduldigen Speedy Gonzales unter euch können die Eier auch einfach mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen. ¡Arriba! ¡Arriba! ¡Ándale!

Nun ist es an der Zeit für ROADHOUSE. Mit dieser Gewürzmischung besser nicht scherzen, sonst brennt die Hütte!

Die Eiercreme bekommt durch kleingehackte Petersilie den letzten Schliff und ist nun bereit, auf den Toasts verteilt zu werden. Zugedeckt mit dem Schinken und einer weiteren Toastscheibe wird das Sandwich mit etwas zerlassener Butter bestrichen und kann nun im heißen Sandwich-Maker seine volle Knusprigkeit entfalten. Vorsicht mit der Schärfe, denn dieses Rezept gilt als die feurige Latina unserer sexy Sandwiches!

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TAKE ME TO TUNA TOWN

CRUSTY DUST is getting down in Tuna Town – eine Stadt mit Geschmack! Bei diesem fabelhaften Rezept, erweitert CRUSTY DUST seinen kulinarischen Horizont mit sexy Geschmäckern aus good old Tuna Town.

Als Erstes wird der Thunfisch trockengelegt, auch wenn er sonst so gerne schwimmt. Dann werden Gewürzgurke und Frühlingszwiebel in feine Würfel gehackt und mit Schmand, Zitronensaft und dem Casanova CRUSTY DUST verrührt. Eine besondere Abrundung, verleiht dem Ganzen noch ein Klecks Senf oder Meerrettich.

Dann ab auf die Toastscheiben mit der Crème de la Crème. Nun noch das gewaschene Salatblatt dazwischen klemmen und wem das noch nicht genug, der packt noch eine Käseschicht dazu.

Mit einem gut aufgeheizten Sandwich-Toaster der Blässe des Weißbrotes den Garaus machen bis es lecker und knackig braun ist, denn es ist summertime in Tuna Town. Doch Vorsicht, holt euch keinen Toasterbrand!

Tipp: Wer etwas mehr von der Paste zubereitet, erhält auch einen leckeren Dip für Gemüse-Sticks – noch müheloser kommt man nun wirklich nicht ins Paradies!

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Bei diesem Sandwichrezept landen Ziegenkäse, Honig und die vielseitige Gewürzmischung HERBS HARMONY unter einer Decke à la ménage à trois – einer Blätterteigdecke!

Zuerst wird der Blätterteig in 8 Quadrate geteilt, die jeweils etwa so groß wie eine Scheibe Toast sind und dann zur Seite gelegt. Danach wird der Ziegenkäse in kleine Stücke geschnitten und macht .nun in einer Schüssel, eine süße, klebrige Bekanntschaft, indem ihm nun großzügig Honig ums Maul geschmiert wird.

Jetzt wird es Zeit für HERBS HARMONY! Einfach einen Teelöffel dieser köstlichen Gewürzmischung auf die bisherigen Zutaten geben. Gut verrühren, bis die Zutaten miteinander Eins werden. Ein Blätterteigquadrat reichlich mit der cremigen Sandwichfüllung einschmieren.

Das Ganze noch mit einem zweiten Stück Blätterteig verschließen und dem Ergebnis dieser Symbiose entgegenfiebern!

Als Letztes wird noch das Eigelb verquirlt, auf die Teigtaschen gestrichen und schon kann das Ganze in den Sandwich-Toaster. Sobald das Blätterteigsandwich goldbraun gebacken ist, wird es auf einem Teller, nach Belieben, mit reichlich Rosmarin oder Thymian angerichtet-denn frisches Grünzeug kann nie schaden!

LOS- Reinbeißen! Noch nie hat eine außergewöhnliche Liebschaft besser geschmeckt, mhhh. ;)

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BACON & CHEESE - OLD LOVE, NEW FEELINGS

Diesmal wird eine alte Liebe neu befeuert – Bacon & Cheese! Um genau zu sein, Bacon & Camembert, oh là là.

Zuerst wird dem Sandwich-Toaster ordentlich eingeheizt, dann ab mit dem Speck auf das heiße Eisen! Um den Speck knusprig zu kriegen braucht ihr nicht mal eine Pfanne, der Sandwich-Toaster brutzelt das genauso gut.

In der Zwischenzeit den Salat und die Petersilie abbrausen und gut abtropfen lassen. Petersilie kleinschnippeln und als nächstes den Camembert sowie die Tomaten in Scheiben schneiden. Ist der Speck kross, diesen herausnehmen und beiseite legen. Danach wird der Naturjoghurt mit dem Senf verrührt und durch RUBY ROAST aufgepeppt.

Die Brotscheiben mit der RUBY-Joghurt-Senfsoße bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten zu einem Sandwich zusammensetzen, dann leicht andrücken.

Nun wird der alten Liebe neues Leben eingehaucht und sie landet in dem heißen Sandwich-Toaster, sodass es richtig brutzelt! Sobald die Toasts genug Bräune abbekommen haben rausholen und genießen! Vorsicht, verbrenne dir nicht die Fingern an diesem verdammt heißen Sandwich!

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FRESH & SPICY MEXICAN TURKEY SANDWICHTOAST MIT AVOCADO 

Zuerst wird die  Knoblauchzehe nackig gemacht und klein gehackt. Danach die Chilischote halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel auskratzen. Wer es etwas schärfer mag, lässt die Kerne einfach da, wo sie von Natur aus sind. Dann die scharfe Schote in feine Streifen schneiden.

Nun die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch kommt in eine Schüssel und muss geschwind mit Limettensaft beträufelt werden. Knoblauch und 4TL BASIL OLIVE hinzufügen und mit einem Stabmixer alles fein pürieren. Danach werden die Chilistreifen untergemischt, das bringt noch extra Farbe und vor allem eine schärfere Note.

Anschließend die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auch der Koriander wird abgeduscht, trockengeschüttelt und bekommt die Blättchen abgezupft. Die unteren Toastscheiben mit reichlich Avocadocreme bestreichen und mit Tomaten, Koriander und Putenbrust belegen. Mit den übrigen Scheiben zu Sandwiches zusammenfügen und leicht andrücken.

Jetzt kommen die Sandwiches in den heißen Sandwich-Toaster bis sie goldbraun gebacken sind. Einmal durchschneiden, den Teller mit einer Tomatenscheibe garnieren und über das Ganze ein wenig von den Korianderblättern verteilen – So macht’s mit wenig Aufwand auch noch optisch etwas her. Das Auge isst ja bekanntlich immer mit, auch wenn das Essen schnell und einfach gehen soll.

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THE GET LUCKY WITH LAND & SEA-SANDWICH

Eingeschlossen zwischen zwei Toastscheiben entfalten Landluft und Meeresbrise ihre besten Aromen in diesem Rezept. Die altbewährte Mischung aus Fisch und Ei bekommt bei diesem Sandwich allerdings frischen Wind unter die Segel dank SCHNITZELGLÜCK.

Zuerst werden die Eier in kochendem Wasser für mindestens 9 Minuten gekocht und anschließend aus ihrer Schale gepellt und in dünne Scheiben geschnitten. Die Dillzweige werden sorgfältig abgeduscht und dann kleingehackt.

Aber jetzt mal Butter bei die Fische! Die zimmerwarme weiche Butter zusammen mit einem Teelöffel SCHNITZELGLÜCK und dem frischen Dill verrühren.

Nun die SCHNITZELGÜCK-Dill- Butter auf den Toastscheiben verstreichen und mit Ei und Räucherlachs bestücken. Die Toasts zu Sandwiches zusammenfügen und im Sandwichmaker brutzeln lassen bis sie golbraun und knusprig sind.

Das fertige Sandwich je nach Geschmack noch mit etwas Dill dekorieren und die Kombination aus Fisch, Ei und Butter im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergehen lassen.

Guten Appetit!