REZEPT-TIPP: Homemade CRUSTY DUST Kartoffelchips
Another one bites the CRUSTY DUST!
Wer für den Fußball- oder TV-Abend, für's Netflix-Bingewatching der Lieblingsserie oder den Umtrunk mit Freunden am Wochenende nach einer kleinen Knabberei sucht, sollte mal die selbstgemachten Kartoffelchips mit Crusty Dust ausprobieren!
Meist ist in den Chipstüten ja eh nur Luft, da macht man sie doch lieber mal selbst - geht auch super leicht!
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- ca. 1 Liter Pflanzenöl z.B. Raps oder Sonnenblume
- Karl Konrad’s Kindeskinder Crusty Dust
Zubereitung:
- Als Erstes die Kartoffeln gründlich waschen, dünn hobeln und in eine Schüssel mit Wasser geben
- Dann so viel Öl in einen Topf geben, dass der Boden mindestens 4 cm bedeckt ist und das Ganze auf 170 °C erhitzen - das Öl sollte beim Frittiervorgang nicht heißer als 175 °C werden, um die Bildung von Acrylamid einzudämmen
- Einen Teil der Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, mit Küchenpapier abtrocknen und im Fett wenige Minuten goldgelb backen.
- Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen und die fertigen Chips darauf abtropfen lassen.
- Die noch warmen Chips mit Crusty Dust bestreuen und los knabbern!
Vielen Dank an unsere Freunde von "Was esse ich heute" für das Rezept und die Bilder! Mehr darüber und weitere Rezepte von ihnen gibt's hier.